Gianfranco e Andrea al lavoro nella ‘bakery’ del penitenziario di San Michele
I 'test' di prodotti salati e dolci iniziati ormai da un mese. E il 24 giugno torna la 'cena sotto le stelle'
Gianfranco e Andrea sono i due detenuti che ormai da un mesetto lavorano all’interno della ‘bakery’ del penitenziario di San Michele: un laboratorio che sfornerà prodotti dolci e salati (a cominciare da focacce, crackers, ‘lingua di suocera’ e crostate) che saranno poi venduti all’interno dei negozi Fuga di Sapori di corso Roma e del ‘Don Soria’, dove entro il mese di luglio la cooperativa Ises spera peraltro di aprire un bistrot.
“Il lavoro è dignità”, spiega Andrea Ferrari (vicepresidente della cooperativa e anima dei tanti progetti avviati all’interno degli istituti penitenziari alessandrini insieme al presidente Carmine Falanga): non è un caso che proprio a San Michele ci siano un ‘luppoleto galeotto’ con ben 300 piante già messe a dimore da un anno, un orto, una piantagione di lavanda e un apiario.
Proprio qui, sabato 24 giugno si terrà la seconda edizione della ‘cena sotto le stelle’, che lo scorso anno coinvolse – con il supporto del Lions Club Alessandria Cittadella e di tante altre realtà – quasi 300 persone: questa volta, la sorpresa è che a cucinare i piatti saranno quattro cuochi di Masterchef (Lia, Bruno, Mime e Pietro), che la sera prima – venerdì 23 – prepareranno altre portate per i detenuti e per tutte le persone che lavorano all’interno della struttura, agenti della Penitenziaria in primis. Per partecipare, però, è meglio affrettarsi…
Il servizio completo sul giornale oggi in edicola.
