Festa del Tartufo al Castello di Casale: il programma del weekend
Gli appuntamenti di sabato 26 e domenica 27 novembre
CASALE – Il gran finale delle rassegne dedicate al tartufo sarà al Castello di Casale. Nel weekend di sabato 26 e domenica 27 novembre nel maniero dei Paleologi prenderà il via l’edizione 2022 della Festa del Tartufo Bianco del Castello del Monferrato. Una kermesse dove i grandi protagonisti saranno il buon cibo, il grande vino del territorio, degustazioni di specialità monferrine e di tartufo, ristorazione da passeggio o con posti a sedere, e poi conferenze, arte e intrattenimento.
L’apertura della fiera è fissata alle 11 di sabato e proseguirà fino alle 19, con la presenza nelle sale al secondo piano di tartufai, stand gastronomici, artigianali e di produttori vitivinicoli (si replica domenica dalle 10 alle 19). Sia sabato che domenica dalle 11 alle 19 nella Manica Lunga del Castello si potrà rivivere l’emozione della cerca del tartufo attraverso i racconti e le immagini dei trifulau in un bosco ricostruito all’interno del castello con i suoi colori, profumi e suoni suggestivi.
Sempre nei due giorni (sabato dalle 11 alle 23 e domenica dalle 10 alle 19) è prevista una degustazione di vini e distillati all’Enoteca Regionale del Castello. In vendita calice e sacca porta bicchieri con i quali si potranno degustare vini e distillati in Enoteca e fino alle 19 anche presso gli stand dei produttori vinicoli. E poi ancora ricette da passeggio con tartufo e piatti della specialità del territorio (con posti a sedere al coperto) nella sala Marescalchi sabato dalle 11.30 alle 15.30 e dalle 18 alle 22 e domenica dalle 11.30 alle 15.30.
Sabato 26 alle 17 analisi sensoriale del tartufo nell’Ex Cappella. Un’esperienza unica guidata dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche deltartufo. Come si sceglie un tartufo? Come lo si apprezza, come se ne distingue la qualità? Come lo si conserva e come si gusta? Costo di partecipazione a 10 euro a persona (max 30 persone) con prenotazione al numero 328-5304866.
Domenica 27, sempre nell’Ex Cappella, si terrà dalle 10 la conferenza ‘Tartufo bianco: novità in ambito vivaistico, tra opportunità di investimento e conservazione del bianco piemontese’ con gli interventi di Pierfilippo Negro (Vivai Piante Matteo Roagna) ed Edmondo Bonelli (consulente ambientale e consulente tecnico in campo dellatartuficoltura).
E sempre domenica 27 doppio appuntamento nel cortile del Castello con ‘Il Tartufaio gentile’. Alle 11 vita quotidiana ed educazione, alle 15 ricerca del tartufo, due incontri con Enrico Strona, addestratore cinofilo, che effettuerà una dimostrazione di cerca del tartufo con i suoi cani nel cortile del castello.
