C’è attesa per “Regionando” la sagra delle cucine regionali

SAN SALVATORE MONFERRATO – C’è attesa per la nuova edizione di “Regionando”, la nota sagra delle cucine regionali prevista per sabato 6 e domenica 7 settembre presso il parco Pineta. Quest’anno sono circa cinquanta le specialità regionali proposte; si va dalla pasta con la nduja calabrese agli arancini siciliani, passando dalle dolci seadas sarde fino ai canestrelli liguri e i babà al rhum campani. Non mancheranno le golosità più richieste negli anni scorsi, come i polpetti in guazzetto della cucina toscana e gli immancabili agnolotti con brasato di tradizione piemontese. Quest’anno lo stand della campania presenterà la caponata all’agerolese, in omaggio al Comune gemellato con San Salvatore Monferrato e tornerà la frittura di pesce presso lo stand della Liguria. Gli organizzatori, al lavoro da oltre un mese per reperire dalle terre originarie gli ingredienti più pregiati, sono i volontari della Pro loco Vivacittà che in collaborazione col Comune organizzano questa due giorni unica ed esclusiva al punto che, per tutelarne la formula qualche anno fa “Regionando” è diventato un marchio registrato e la formula della festa è stata brevettata.
Nel 2012 il Comune ha conferito la “Denominazione Comunale” per questo evento, l’unica sagra regionale con la De. Co. Nel corso della due giorni culinaria, sabato sera si alterneranno sul maxi palco Gigi Chiappin e l’Orchestra del cuore e domenica la Premiata Band per scatenare gli amanti del ballo. Ed ecco tutti i menù, regione per regione:
PIEMONTE: Agnolotti con brasato, Brasato, Pesche al vino bianco, Patatine fritte.
LIGURIA: Trofie al pesto genovese, Frittura di pesce, Dolci tipici (Torta al limone – Canestrelli). LOMBARDIA: Pizzoccheri della Valtellina, Carpaccio di Bresaola, Dolci Tipici (strudel). VENETO: Pasta e fagioli, Polenta e baccalà, Dolci tipici. EMILIA ROMAGNA: Gnocco fritto con salumi, Piadina crudo e squaquerone, Piadina con nutella, TOSCANA: Triangoloni di pesce, Tordelli viareggini al ragù, Polpetti in guazzetto, Coniglio alla cacciatora. UMBRIA: Crostini di pollo, Trippa in umido con fagioli, Dolci tipici (rocciata). CAMPANIA: Paccheri salsiccia e funghi, Caponata agerolese, Dolci tipici (pastiera – struffoli – babà al rum). PUGLIA: Orecchiette minchiareddi, Melanzane ripiene, Dolci tipici (pasticciotto). CALABRIA: Pasta con la nduja, Bruschette, dolci o piccanti, Dolci tipici (zeppole). SICILIA: Maccheroni alla siciliana, Arancini, Dolci tipici (cassata – cannoli). SARDEGNA: Culurgiones, Macarones de ungia, Panadas, Seadas, Dolci tipici (casatinas – gueffos – papassino).
Dichiara Il sindaco Corrado Tagliabue: “Regionando è nata allo scopo di valorizzare una peculiarità della comunità sansalvatorese. Oltre ad essere una festa di successo, essa rappresenta in pieno la storia dell’immigrazione interna in Italia, dal dopoguerra ad oggi. Per questo nel 2012 abbiamo conferito la De.Co. a questa sagra, una delle più note del territorio; ciò significa valorizzare gli effetti di un fenomeno sociale di primaria importanza, sottolineando l’arricchimento che ha prodotto nella società. Regionando, è un felicissimo esempio di integrazione, come del resto il recente gemellaggio con il comune campano di Agerola”.